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內容來自YAHOO新聞

白酒配年菜 專家有撇步

工商時報【黃志方】

吃年夜飯時該喝些什麼葡萄酒來圍爐呢？專業國際品酒認證講師「葡萄酒生活學院」總監陳冠銘將介紹幾款適合的搭餐酒款：

●傑綺諾紀念經典29香檳：濃郁的果香，帶著新鮮水果的芬芳，口感醇厚而富，有層次與結構。

●傑綺諾極品窖藏精釀白中白香檳：新鮮有活力，充滿著清新的檸檬柑橘醇正香氣。粉綠金黃的澄色。細緻的氣泡，口感可品嘗出刺槐花蜜及白色花系的香氣。

適合搭配：

香檳為百搭型的酒款，不論是從開胃前（涼）菜、年糕、元寶（水餃），甚至到火鍋都沒問題，如果不知道該選擇何種圍爐搭餐酒的朋友們，來瓶香檳吧！絕對會是賓主盡歡的好選擇。

●美國加州納帕谷地Cakebread Cellars夏多內白葡萄酒：酒汁桶陳8個月，但你絕對無法從其香氣及口感得知。口感細緻，清爽的柑橘味，爽口鮮活如法國勃根地Chablis白酒般帶有一股清新礦石味。

●紐西蘭野岩酒莊海拔之丘白蘇維濃白酒：淺稻草色的酒澤，以紅心芭樂、萊姆、百香果和新鮮草本植物等芳香展開令人印象深刻序幕。清新可人的酸度搭配著濃郁集中的蘋果和柑橘類水果香氣展現絕佳的均衡。

●法國波爾多卡邦奴城堡白酒：清淡的麥黃，聞香有著白色系花類與清新的水果風味，圓潤在口感中。靈巧、多酸度的風格，隨時輕鬆飲用也容易與食物搭配。

適合搭配：

這三款白酒適合搭配生蠔、生魚片、新鮮龍蝦、帝王蟹、、魷魚螺肉蒜鍋、大明蝦、干貝及乾燒烏參等，細膩的酸度及奔放香氣將為食材加分。

更多訊息請上網查詢葡萄酒生活學院 http://vino-vive.com車貸.tw/home.php、凱薩琳的wow廚房http://www.wowkitchen.com.tw/。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/白酒配年菜-專家有撇步-215006871--finance.html

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